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一周岁宝宝营养食谱科普知识

文章出处:人气:-发表时间:2016-09-07 17:20【

一周岁宝宝的膳食特点


宝宝过了1周岁,与爸爸妈妈起正常吃每日三餐的机会就逐渐增多了。但此阶段的宝宝乳牙还没有长齐,所以咀嚼的能力还是比较弱的,并且消化吸收的功能也没发育完全,虽然可以咀嚼些成形的固体食物,但依日还要吃些细、软、烂的食将。爸爸妈妈要根据宝宝的活动规律合理搭配,兼顾蛋白质、脂肪、微量元素等的均衡摄取,使食物多样化,从而促进宝宝的进食兴趣,还要台理安排宝宝每日的饮食,让宝宝从规律的日三餐中获取均衡的营养。


婴儿期以乳类为主,食物为辅,宝宝进人幼儿期后转变为以食物为王,乳类为辅。膳食的烹调方法及采用的食物也越来越接近家庭般膳食。但这种改变应与宝宝消化代谢功能的逐步完善相适应,不能操之过急,以免造成消化吸收紊乱。




合理的膳食构成


宝宝的膳食中,必须有足够的热量和各种营养素。各种营养素z间应保持平衡关系。蛋白质、脂肪与碳水化台物供给量要保持在1:1或1:2。如果换乳后只给宝宝喂白粥,或白饭泡菜汤,则蛋白质、脂肪供应不足,生长发育增长迟缓,抵抗力也低;如果只注意多供给宝宝蛋、乳、肉类等高蛋白食物,则碳水化台物供应不足,往往不能保证能量需要。有些宝宝很少吃蔬菜、水果,则会引起钙、铁等矿物质和维生素的缺乏。总之,换乳后的宝宝.爸爸妈妈在照顾消化能力的前提下,膳食构成应做到数量足、质量高、品种多、营养全。


合理烹调


宝宝天性好奇爱美。所以外形美观,花样翻新,气味诱人,这样的食品通过视觉、嗅觉等感官,传导至宝宝大脑食物神经中枢,引起反射,就能刺激宝宝的食欲,促进消化液的分泌,增进消化吸收功能。


所谓合理烹调,就是要照顾到宝宝的进食和消化能力,在食物烹调上下功夫。首先要做到细、软。面条要软,面食以发面为好肉要切碎,鸡、鱼要去除骨和剌,花生、核桃要制成泥或酱;瓜果去皮核,含粗纤维多及油炸食物要少用,刺激性食品不应给宝宝吃。其次给宝宝制作的膳食要小和巧,不论是馒头还是包子都应遵循这个原则。巧,就是让宝宝好奇喜爱。再攻是保持食物营养素。如蒸和焖米饭要比捞饭少损失蛋白质5%,B旌维生素87%蔬菜要注意新鲜,先洗后切,急火快炒,如果蔬菜切了烫洗,会使维生素C损失99%燃上,炒菜熬粥都不要放碱,以免水溶性维生素被严重破坏吃肉时要喝汤,这样可获得大量脂溶性维生素高温油炸可使食物中的维生素B破坏殆尽.B族维生素损失将近半,且不易消化。


此外,陈旧发霉的备、豆,烤肉类食品及腐败变质的鱼、虾类,更应禁食。


宝宝营养全接触


与1周岁内宝宝相比,宝宝生长发育速度略有减慢,所以供给生长发育所需的热量有所减少,但随着宝宝活动量的增加,所需的热量也应有所增加。总热量按每千克体重计算,较宝宝所需略有减少。


值得注意的是有些爸爸妈妈认为营养供给越多越好,不注意营养素的平衡量和食品的搭配,所以肥胖的宝宝越来越多。这与撮人过多的脂肪和糖类有关,爸爸妈妈要注意。成人的冠心病与幼儿时期的饮食有密切的关系。


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