铁板烧由来

相传铁板烧是西班牙人发明的。在十五世纪中叶，由于西班牙的航运发达，经常会扬帆遨游于世界的各个国家，海上生活枯燥乏味，船员们便经常的钓鱼吃，钓到鱼之后再将鱼放在铁板上炙烤得皮香肉熟然后食用。

后来这种铁板烧的雏形由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初传入日本，经改良成为名噪一时的日式铁板烧。

设备结构

铁板烧设备由主机、外围装饰、内置式油烟净化器及内置式排烟风机、消音减震‚内置式水净化、水冷却系统、组成。设备台面;独家采用Q235-A进口碳素合金钢‚厚度为22mm‚不锈钢SUS304材质50*4mm围边、内部40*40*3mm方钢骨架.材质不变形、不变色。设备整体化、无组装和拆装。定制非标设备可现场拼接。

加热方式

1、燃气参数：

煤气：每小时用气量2.92立方

液化气：每小时用气量0.85公斤

天然气：每小时用气量1.2立方 (加热0-150度‚需40-60分钟)

2、电热管加热：参数：380V/50HZ 功率8KW 三相五线制

(加热0-150度‚需30-40分钟)

3、铝电磁板加热：参数：380V/50HZ 功率9KW 三相五线制

(加热0-150度‚需15-25分钟)

4、铜电磁盘参数：参数：380V/50HZ 功率9-12KW 三相五线制

(加热0-150度、需1-3分钟)

设备规格

1200*800mm(可坐6-7人)，1500*800mm(可坐6-8人)，1800*800mm(可坐7-9人),2000*800mm(可坐8-10人)，2200*800mm(可坐9-12人);高度均为800mm. 可根据要求定做其它规格。

内部构造

A、主热系统：

燃 气：9寸铸铁燃烧器‚由燃气开关制铁板烧温度。

电热：电磁铝板及电磁铜盘加温‚由自动微电脑温控器控制铁板烧温度‚升温快、恒温效果好‚具有节能、环保低碳、操作简单安全。

B、保温系统：主热以外的面积就是保温系统‚其温度控制在100度以下‚人性化设计‚避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。

C、吸风防护系统：防止细小食材从吸风口处吸入设备内部‚造成食材腐烂产生异味。

D、防火阀门系统：防止明火进入排风管道的功能‚杜绝明火带来的安全隐患。

E、废气处理系统：使设备内部的废气正常的循环排出。

F、双重油烟处理系统：设备内部自带滤网及集油抽屉‚避免大量油污进入管道‚直接滴落在集油抽屉中。

G、水净化、水冷却、水循环系统;通过高压、低燥、水泵循环‚与运水过滤‚冷却油烟温度、排出新鲜自然空气。

H、油烟净化器系统;采用高压静电及等离子纳米技术‚经国家环保认证‚净化油烟‚效率可达95% ‚电压220V/750W。

L、紫外线消毒杀菌系统;采用韩国进口2极管‚紫外线臭氧、杀菌、消毒‚出风口排风更加环保卫生‚电压220V功率20w。

M.电磁机芯;采用德国进口电磁机芯及日本电器组件‚微电脑控制‚全数控操作、自动恒温‚全自动控制。DuLi式电箱‚一键式开启、3分钟可达150-200度‚电压380v功率12kw

五、设备装饰:可根据自己店内装修格调、档次来装饰或由本公司制作‚装饰台面可采用天然黑金砂大理石或钢化玻璃(反面喷金砂)‚三侧采用不锈钢木纹贴面(颜色可选配)或黑檀木饰。

六、风机(内置)根据铁板烧的特性定制‚耐高温、低噪音。380V、0.25KW‚加装消音‚减震器

七、静电油烟净化器设备

根据铁板烧设备原理及特性定制的。电压：220V‚功率:0.25KW

1.可去除0.1um以上的油烟粒子‚处理效率达93—97.2%。

2.采用高低压集尘极板分离设计的技术‚人工清洗方便快捷。

3.采用先进的尘端放电科技。

4.在输出功率弃常时可自我保护避免损坏‚全机门断电安全设计。http://www.tiebanshao.com  铁板烧