一个来自创绿巨轮的铁板烧相关人士介绍到由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示，目前我国的快餐市场，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。

连锁经营是铁板烧业未来发展趋势，连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国铁板烧业经营模式的主要发展方向。

品牌力成制胜要害，铁板烧市场的竞争最后必将是回结于品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能具有更广阔的市场，品牌力成为铁板烧企业逐鹿市场的要害。品牌力也是吸收消费者最为要害的要素，随着人们对就餐环境、体验、办事等方面的请求越来越高，很多人都喜欢挑选到一些“名看大”、“品牌响”的餐厅就餐，既能享用良好就餐体验，又很有面子，同时也吃的放心。

中式铁板烧与西式铁板烧渐趋融合，在一些经济尽对相比发达的都市，很多本土铁板烧企业都带有一些“洋餐”的影子，有的本土铁板烧企业以致将西餐的一些经营方式与中式铁板烧相融合，有的餐厅名字取的也很“洋气”，乍一瞧还真的以为是外国的牌子，可见，“洋为中用”、“中西合璧”的趋向正在餐饮行业体现的越来越明确。可以说，洋餐饮的进进，让本土餐饮的看野变得更为宽广，正在经营上创新的渠道也变得更为多元，为本土餐饮品牌的创新提供了很多的鉴戒。

铁板烧行业也在飞速的向前发展，创新还是占有重要的位置，把握好铁板烧行业的发展趋势，一定能给你的事业成功垫定基础。