铁板烧是哪种料理？
铁板烧是一种“席前料理”，现在大家所了解的料理基本上都是在厨房或旁边，将食品与菜肴制作完整后、再拿去给客人享用。这种传统的制作方法、会让那些喜好烧菜的食客们在心中产生质疑与不同程度的猜测。即：“这些菜肴或食品是怎样加工出来的呢？里面都了些什么调味与烫汁？原料是否新鲜？是否洗涤干净？是用怎样的程序进行加工的？大约需要烧制多少时间呢？等等……问题；都会在客人的脑海中一次又一次的重复出现”。而我们现在所接触的“铁板烧”、就可以将以上质疑与问题一起解决。
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