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铁板烧茄子的做法二

文章出处:人气:-发表时间:2015-07-06 14:06【

   茄子是一种对疾病的康复具有相当作用的蔬菜,常吃茄子还可以提高生命力,茄子的预防疾病指数约为26.29,而生命力指数则为9.7142,而且味道非常不错。茄子的种类很多,根据品种不同,用法亦各种各样,在本文,主要介绍的便是铁板烧茄子的做法。

铁板烧茄子的做法

难度:配菜(中级) 

时间:30-45分钟

主料:茄子 

辅料:葱、大蒜、肉馅、油

铁板烧茄子的做法步骤 

1、将茄子斜片切开,并两面都打花刀。

2、热锅下油,将茄子放入锅里炸熟捞起。

3、炸完后,把茄子放到开水中飞水,以去掉多余的油。飞水完成后将茄子捞起,沥干。

4、锅中留下一些油,将蒜片爆炒至香,倒入肉馅、酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后,倒入一大勺水。

5、铁板刷油并加热,而后将茄子放到上面烤。

6、炒好的肉馅连同汤一齐浇在茄子片上,再倒入一些蚝油,烧一会儿,再撒上小葱末即可。

 


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