铁板烧茄子的做法二

文章出处：人气：-发表时间：2015-07-06 14:06【大中小】

茄子是一种对疾病的康复具有相当作用的蔬菜，常吃茄子还可以提高生命力，茄子的预防疾病指数约为26.29，而生命力指数则为9.7142，而且味道非常不错。茄子的种类很多，根据品种不同，用法亦各种各样，在本文，主要介绍的便是铁板烧茄子的做法。

铁板烧茄子的做法

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

主料：茄子

辅料：葱、大蒜、肉馅、油

铁板烧茄子的做法步骤

1、将茄子斜片切开，并两面都打花刀。

2、热锅下油，将茄子放入锅里炸熟捞起。

3、炸完后，把茄子放到开水中飞水，以去掉多余的油。飞水完成后将茄子捞起，沥干。

4、锅中留下一些油，将蒜片爆炒至香，倒入肉馅、酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水。

5、铁板刷油并加热，而后将茄子放到上面烤。

6、炒好的肉馅连同汤一齐浇在茄子片上，再倒入一些蚝油，烧一会儿，再撒上小葱末即可。