铁板烧，即饱眼福又饱口福
铁板烧较大的特点是现做现吃、客人可以观摩全程，顺便可以偷偷师，呵呵。吃铁板烧即饱眼福又饱口福，目睹制作全程，令人胃口大开。
铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降火调料，口味鲜美又保证健康。
烧得滚烫的铁板，新鲜细嫩的肉类放上去“滋啦滋啦”作响，空气中立刻弥漫着肉类与酱料混合的香味，配合腾腾的热气，坐在铁板烧桌前，看着新鲜的牛肉在师傅手下慢慢变熟，胃口早已大开。此时，即使你有厌食现象，恐怕亦会食欲顿生。此处牛肉采用的厚烧，厚烧肉质嫩滑多汁，味道浓郁，一份铁板烧大概只需两三分钟就可完成。
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