多元化经营已经成为了一种文化趋势，单一经营肯定能将之发展非常好，但是随之的风险也更大，而且很容易造成餐厅资源浪费。很多企业都走多元化，多方面围绕核心产品经营的路线，而且效果斐然，这说明这条路是一条正确的路，是值得去走的路，也是经营发展的趋势。常人道：人，必须得有一技之长，固然，这是一个人立足社会的根本，但是，有一技之长却不代表要放弃其他技能，否则，只守着那么一技，成就终究有限。掌握了一技，再全面发展，挖掘自己的潜力，如此才能应付一切，步向巅峰。

        多元化经营虽然有着很多优势，更能使一些步入瓶颈的餐厅摆脱困境，但凡事有利必有弊，多元化发展也同样如此，它也同样尤其弊端，首先，多元化经营战略会使得餐厅管理复杂化，从而导致决策容易失误，其次就是规模经济的丧失，以及经营管理费用的增加，这使得多元化经营更加困难，也正是因为它困难，所以，一旦成功，好处也是不可想象的。总的来说，我认为多元化经营是利大于弊。而多元化经营就像是把鸡蛋分开来装，这样，一个篮子破，那也是失去一部分而已，既然风险减小了，那资金当然得增添，要多买篮子，要更多的人去提，这就增加餐厅投入的资源了，但却是值得的。铁板烧餐厅，所用到的当然是铁板烧设备，但是很多人都只是知道铁板烧设备可以用来做铁板烧，其实，铁板烧设备的作用是很大的，如日本料理、韩国料理等等，都是可以用得到铁板烧设备的，而且因为铁板烧与这些料理的饮食习惯、作风等也比较相似，因此，完全可以把这些整合在一起，而且设备的种类也不用添加，省下很多麻烦。而且，铁板烧发展到如今，已经是逐渐多元化起来，中式、日式、法式、韩式等等，这就是铁板烧为了发展而做出的多元化改变，像以前那些素食铁板烧店、铁板烧东南亚菜、日式铁板烧店等等，已经太局限了，特别是在中国这么一个饮食文化非常丰富，各种菜系多彩多样，酸甜苦辣什么口味都能找得到的国家，单一发展已经不再适合。就如中式与日式铁板烧吧，中式铁板烧较于日式铁板烧要更为丰富多样、口味浓郁，而日式铁板烧则是追求高档奢侈，两种不同风格铁板烧的结合，当然要比单一的要更有吸引力，而且所能对应的市场也要大很多，想吃日式的是你的客户，想吃中式的也是你的客户，想中式日式一起尝试的也是你的客户效果。所以，铁板烧餐设备厅多元化经营是必不可少的，也是未来发展的趋势，早做准备才能比别人走得更快、更远。