大渔铁板烧的制作方法介绍
【美国牛肉扒】 牛柳120g、先放一点清油在铁板上、放牛柳两面煎、撒盐和胡椒、喷白兰地、酱油、牛肉切成块、加蒜片翻炒、最后放黄油、浇蒜汁。
【龙虾】 一虾两吃，虾身做铁板，虾头可椒盐、煲汤或煲粥。虾身加盖闷5分钟，后去壳，切2厘米块，调料（胡椒、盐、清酒汁、柠檬角）。
【肉蟹】 活蟹在开水中烫一下、去盖、蟹尾、腮、清洗干净、蟹身分成4块、蟹钳拍碎、放铁板上、蟹壳翻过来放蟹钳上、倒上清酒、把剩余的放周围、上盖闷5分钟左右、撒盐和胡椒。
【大花虾】 大虾1只须切、上火煎、头切下、掀去头壳留虾脑、撒盐和胡椒、两面煎。虾身去壳、剩下虾肉和尾、虾尾切下、撒盐和胡椒、煎跪。
【鲍鱼】 鲍鱼2只，用黄油煎、切片（45度），撒盐和胡椒、煎1-2分钟、喷白兰地和酱油。
【牛肉薄烧】 牛肉切薄片6片、现在牛肉上撒盐和胡椒、再把煎蒜片和葱花混合放在肉中央卷起、上板煎、撒白兰地和酱油、最后浇蒜汁。
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