特点：  自制鱿鱼烧烤酱香辣孜然味浓郁，色润体红，适用于鱿鱼、牛舌鱼、鳗鱼等质地鲜嫩且容易成熟的海味原料，也可将其刷料作为开胃碟食用。 原料：  鲜鱿鱼2只（约500克），自制鱿鱼烧烤酱150克，色拉油500克。   自制鱿鱼烧烤酱配方制作： 配方（以5000克净料计）：  孜然粒150克，海鲜酱750克，又烧酱450克，酱油500克，盐50克，葱段150克，姜片200克，味精30克，鸡粉100克，海鲜酱450克，排骨酱300克，香辣酱200克，芝麻酱150克，辣

    椒油100克，香油35克，孜然粉50克。 制法：    感动之余，她就是忍不住地捉弄他。   “如果我们分开了呢？”她顽皮笑着。   他一怔。    “不可能。”语气肯定极了。   “我是说假如嘛，又不是真的。”    深情的凝眸注视着她。“我会追你，追到天涯海角！只要你活着，我总会追到你。”他傲气十足地撇撇唇，加上一句：“到那时，你可就倒大楣了。”   花希裴眼珠子先进转，似乎不愿让他占上风。    “如果我偏不认识你──或你不认识我了呢？”   “那倒也简单。费老夫子有一首诗：‘众鸟高飞尽，孤云﹝费璋云﹞独去闲，相看两不厌，只有花希裴’──”   1、将孜然粒放入炒锅用小火炒香；把海鲜酱、叉烧酱、酱油、孜然粒、盐、味精、鸡粉调拌均匀，放入处理好的食材，加入葱段、姜片抓拌均匀，腌制10小时左右。  2、将海鲜酱、排骨酱、香辣酱、芝麻酱、辣椒油、香油、孜然粉拌好，均匀涂抹在炸好的食材上即好。 注意事项：  用于腌制鱿鱼酱的原料必须新鲜，须把原料沥干水分后晾干，再用鱿鱼酱腌制；腌制过程中，原料中的水分会渗出，因此要定时翻动原料，使其入味一致；在加热原料前，一定要将其表面的调味料处理干净。 制作方法：  （1）将鲜鱿鱼处理干净，沥干水分，加入鱿鱼烧烤酱进行腌制。 （2）把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，刷上鱿鱼烧烤酱即可。