烧烤主要指烘烤肉类但是现在的烘烤的食材种类已经相当丰富
据铁板烧设备有限公司了解，常见的铁板烧都是在户外进行。在周末天气比较好的时候一家人围坐在一起，在公园或者河边，享受一顿大餐岂不美哉!在炎热的夏季，搞一个这样的野外聚会，一边喝酒吃肉一边聊天真是美极了。
铁板烧的调味料有很多，其中最比较长见的是烤肉酱汁，还有各种各样的点心。除了市场出售的烤肉酱以外，按照自己的处方自己配制酱汁的也有很多。在日本以酱油为主体的酱汁或者市场出售的烤肉的佐料是主流。
烧烤主要指烘烤肉类，但是现在的烘烤的食材种类已经相当丰富，可以说任何食材包括蔬菜、海鲜等都可以烘烤，在日本比较常见的蔬菜有香菇、青椒，茄子，新鲜玉米等都是烧烤时常见蔬菜。海鲜比较常见的是大虾，扇贝，当季的新鲜的鱼，还有其他贝类也很受欢迎。
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