爱上铁板烧[ 2016-10-29 08:59 ]

两年前，在上海前端次吃到铁板烧，感觉很新鲜，尤其是当厨师站在你对面，舞动刀叉翻飞的感觉，让人有一种莫名的兴奋。毕竟，对于我们这些所谓的老吃客来说，让厨师为你单做，而且又是面对面的，很新鲜，很透明，交流也很方便。那次，站在铁板对面的是戴着白色高帽的漂亮女孩，很养眼。从此，爱上了铁板烧。但外滩18号的铁板烧价钱有点贵，晚上人均在600元以上。退而求其次，没有美女厨子和外滩地标，价钱自然也就便宜得多了。前些天，几个外地朋友来上海，于是想起了铁板烧，去了在虹桥路上的地顺铁板烧。半年多没有去地顺，价格有了调整，估计是食材价格

燃气铁板烧设备操作使用说明,要注意些什么？[ 2016-10-27 16:47 ]

燃气铁板烧设备操作使用说明,要注意些什么？1、操作前请用户先核对，您当地所使用的气源与铁板烧设备铭牌中所标注的气源是否相符。2、当确认气源一致后，先打开电源总开关，再启动风机开关将风阀旋钮按下，往顺时针方向调至较大，数秒钟后进行排风清扫。3、然后打开燃气总阀和“铁板烧”燃气阀门，用右手掀压燃气开关并往逆时针方向旋转15度，约10 秒后松开，此时燃气苗火打开，吸住热电偶安全阀，然后再次擞下燃气开关，逆时针方向旋转90度后松开，此时主火打开并在较大位置。4、若需将主火关小，可用右手掀下燃气开关，

无烟铁板烧在使用过程中要注意什么[ 2016-10-26 16:45 ]

无烟铁板烧在使用过程中要注意什么？用无烟铁板烧以及其他一些铁板烧设备烤制出来的铁板烧食品，在平常的生活当中，都受到了广大人们的喜爱。但是，对于自己实践的过程中，使用无烟铁板烧却有着很大的问题，这又是为什么呢?无烟铁板烧设备操作简便、使用效果好、易于清洁，使您在烹饪时更得心应手。铁板烧设备在平常的使用过程当中，是比较便捷的，只要将铁板烧热一下，然后在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就可以进行食用。但是在制作的过程当中，我们要做好以下的准备工作才行选用一些比较好的扒肉，亦或者其他一些肉类，然后再选取一些适量的姜葱、青椒，最后

创绿巨轮小编分享铁板烧之饮食文化[ 2016-10-25 17:01 ]

铁板烧之饮食文化。铁板烧起源于日本，是一种中西餐结合的产物，拥有40多年的历史，传统中厨房在内，铁板烧创新把厨房搬到外面，极具表演性。大家在享用铁板烧出品的美味时，同时欣赏铁板烧厨师厨艺的表演，是其他很多饮食中的风景线。日本菜肴一直讲究精美，铁板烧也不例外，所有的菜肴至始至终都是以各色花式精美摆放，而且充分保持菜肴的鲜嫩与醇香。那铁板烧有什么饮食文化呢？下面创绿巨轮小编跟大家分享一下：1.当“铁板烧”的招牌，逐渐在一线城市的高级街区出现，“铁板烧”这种优雅、贵气的

铁板烧菜品知识[ 2016-10-24 16:57 ]

铁板烧菜品知识。我们都知道铁板烧的菜品很多。在铁板烧设备上菜品香浓浓的。但是很多人在铁板烧菜品的知识上有缺乏。下面创绿巨轮小编跟大家分享一下：前端、三角肥牛这道采主要由西餐果木牛排繁衍而来，味型：黑椒汁味。第二、大明虾主要产地：东南亚、越南、又名长须公，虎头公。营养价值：蛋白质18.6g，钙62g，脂肪、碳水化合物、多种维素和矿物质，还有丰富的维生素E及碘。味型、咸鲜味或芝士味配以虾酱。第三、鲍鱼营养价值：鲍鱼其营养价值极高，含有丰富的球蛋白；具有滋阴补阳的功效；鲍鱼的肉中还含有一种被简称为“鲍素&rd

铁板烧值得你去感受[ 2016-10-22 16:46 ]

铁板烧，很多人都知道是一种高级、高贵的美食。在日本、法国、美国吃铁板烧很注重感受，代表着一种文化、饮食象征。下面创绿巨轮小编跟大家谈谈一下值得感受的铁板烧。一块铮亮的铁板烧设备，浇上一些食用油，洒些葱蒜之类的配料，将新鲜的肉或蔬菜放置其中，铁板上便会时不时地响起“呲呲呲”的声音，顿时，肉香和菜香也随之冒出，不禁让人直吞口水。没错，这就是最常见的一种铁板烧，而它那浓郁诱人的油煎味道无疑在年轻一代的喜爱与追捧的食谱上榜上有名。 其实，准确说来，铁板烧算是一种菜的做法。可以说，它以铁板为

铁板烧在中国发展的趋势[ 2016-10-21 16:44 ]

一个来自创绿巨轮的铁板烧相关人士介绍到由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示，目前我国的快餐市场，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。连锁经营是铁板烧业未来发展趋势，连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国铁板烧业经营模式的主要发展方向。品牌力成制

铁板烧设备价格问题[ 2016-10-20 17:03 ]

创绿巨轮为大家讲解铁板烧设备价格问题，助您购买铁板烧设备。前端、铁板烧设备是否有配套风机。不管铁板烧设备的款式如何，首先我们要进行油烟的排放，因此风机是铁板烧设备的必备配套产品，就似买手机一定配电源，否则和买手机玩具有什么区别。第二、铁板烧设备采取哪种热源。热源分为：燃气、电热、电磁的三大类。价格上燃气铁板烧设备最便宜，其次是电热铁板烧设备的，最贵是电磁铁板烧设备。第三、是否包括铁板烧设备装饰部分价格。第四、是否包含油烟静电过滤器。这个东西价格比较高，但作用并不像传说中的神奇，经济条件和环境要求比较高的情况下可以选

铁板烧设备是铁板烧餐厅的“利刃”[ 2016-10-19 16:55 ]

无论是开铁板烧餐厅抑或是其他事情，事先进行一些充分的筹备与进行可行性论证步骤安排都是非常有必要的，古人所说的“磨刀不误砍柴工”与“兵马未动，粮草先行”都重点说明了这个问题，做好充分准备，创造有利条件才能大大提高办事效率。而开铁板烧餐厅在选购铁板烧设备这一步骤上，也同样是如此，一台好的铁板烧设备与差的铁板烧设备，在开业后给予铁板烧餐厅的帮助是截然不同的，差的铁板烧设备就如那未进行打磨的钝刀，好的铁板烧设备就如经过打磨开锋的利刃，两者所能产生的效益天差地别。 在

铁板烧加盟店到处林立，再开是否已经太迟[ 2016-10-18 16:58 ]

铁板烧行业因为人们的需求获得了高速的发展，看中铁板烧行业发展前景的投资加盟商业不在少数，从而导致近些年来铁板烧加盟店到处林立，甚至出现一种已经到达饱和现象，那么，国内铁板烧行业的发展真的到了巅峰吗？铁板烧店是否已经趋向饱和？下面，就由创绿巨轮铁板烧加盟团队为各位着重分析下铁板烧行业在国内的发展趋势。  中国人素来都非常讲究饮食的习惯，一日三餐必须按时就餐、早餐不宜过于油腻、用餐时不宜暴饮暴食等等都是非常良好的饮食习惯，对我们身体的调理非常有效。由于这些习惯再加上中式食物的美味与其丰富独特的文化，尽管，近些

在电影世界中，铁板烧也并非空白[ 2016-10-17 16:56 ]

在电影世界中，铁板烧也并非空白——1984年，香港电影《铁板烧》由嘉禾电影有限公司出版，该片由许冠文执导，许冠文、叶丽仪、卢海鹏、叶倩文等主演。影片讲述了亚黄由大陆来港，身无分文，与爷爷在岳父的家中居住及餐厅工作，因多年来夫凭妻贵，连累爷爷亦活得全无尊严，受尽太太与岳父的欺凌。虽说亚黄成了名义上了老板，但祖孙二人仍被当作杂工使唤，常受岳父和妻子奚落，还让爷爷住在厕所里。亚黄气恼之下却无计可施，一天，亚黄的梦中情人施施出现，让他初尝恋爱滋味，当即决心追求，于是亚黄施展浑身解数去献媚，并逐渐开始

铁板烧店的经营方法[ 2016-10-15 16:20 ]

最近很多铁板烧餐饮投资人士都在烦恼着一个问题，开店了怎么去运营，怎么做生意才好。听创绿巨轮官方铁板烧专业人士介绍到，市场上的铁板烧店是一个比较有前景的项目，因此，这就促使了市场上的很多创业者纷纷的选择开铁板烧店创业的。虽然市场上的铁板烧店是一个具备发展前景的好项目，但是，这不是意味着创业者选择了这个项目就能轻松获得商机的。关键的还是要创业者掌握经营方法的。 前端、铁板烧店的保证所售商品的竞争力与魅力吸引。铁板烧自助现在商品除了品牌之外，同等的商品还要比价位、性质、功能、、效果等方面。因此，铁板烧店所进货商

铁板烧设备的温度区说明[ 2016-10-14 16:44 ]

创绿欧匠小编今天为大家分享一下铁板烧设备的温度区说明铁板烧设备其铁板的温度并不是完全一致的，可分为四大温度区：高温区、中温区、低温区、保温区。火力增加时，前三个温度区都会相应地升高，不过这三个温度区没有非常明显的界线，其过程是渐近式的。为什么要这样分呢，一是为了保护消费者的安全；二是为了方便烹调。如同，食材的烹调方式各种各样，其最佳烹调温度也有所区别。一般铁板灶具的最高温度可以达到300℃，而铁板烧各种常见食材的最佳温度为250℃左右，通常铁板烧烹调的温度不会低于200℃左右，如蔬菜类食材的烹调温度控制在170℃-

铁板烧设备的8种基本烹调方式[ 2016-10-13 18:09 ]

铁板烧设备的基本烹调方式。吃过铁板烧的朋友都知道，铁板烧的种类很多，有烧肉、面食、炒饭、炒菜、蒸菜等等，这些食材的烹调方式其实都不一样，但是所用的工具却只有一种，那便是铁板烧设备，那么，这么多烹调方式是如何通过一台铁板烧设备来实现的呢，下面，让我们一起来了解一下铁板烧设备的基本烹调方式。常用铁板烧设备基本烹调方式 1、煎：煎这个方式应该是人们最为常见的，其做法是在铁板上放油，烧热后放上食材，并用工具按压来帮助原料快速煎熟。菜例：煎牛排，煎羊排。2、火焰：火焰技法是在食材上淋白葡萄酒，点燃，让食材焦香的一种

铁板烧，是─种新颖且流行的一种就餐方式[ 2016-10-12 16:34 ]

铁板烧，是─种新颖且流行的一种就餐方式。大家围坐在一张专业的铁板餐桌边上，厨师将新鲜的食材放在铁板上现场制作，客人们可以亲眼看到食物由生到熟的过程，是视觉和味觉的双重 享受。相传铁板烧是西班牙人发明旳。在十五、六世纪，西班牙旳航运发达，经常扬帆遨游于世界各地，由于海上生活枯燥乏味，船员只好终日以钓鱼取乐，钓到鱼之后再将鱼放在铁板上炙 烤得皮香肉熟然后食用。后来这种烹调法由西班牙人传到美洲大陆，二十世纪传入日本，经改良成为日式铁板烧。在台湾又经过发展和改良，衍生出─种具有法式、中式和日式相结合旳新旳 饮食方式，称为法

铁板烧开店选址的四个小细节[ 2016-10-10 16:45 ]

铁板烧开店选址在整个开店流程中式最重要的事情之一，毕竟一般来说，地址选定之后，当地的人群就是餐厅的消费群体了，所以，店铺选址定下后也就等于把消费目标定下了。所以一般的铁板烧店经营者最为关心的就是人流量与交通等方面的因素，固然，这些方面确实非常重要，也是决定铁板烧店发展潜力的因素，但，就是因为将太多的关注力投入到此，反而很容易令人忽略了一些重要的细节问题，而这些问题常常会对餐厅的经营造成非常大的损失。那么铁板烧开店选址不常注意的几个细节有哪些？一、城市建设的影响： 城市永远都是处于不停发展与规划的过程中。试

铁板烧，即饱眼福又饱口福[ 2016-10-08 16:37 ]

铁板烧较大的特点是现做现吃、客人可以观摩全程，顺便可以偷偷师，呵呵。吃铁板烧即饱眼福又饱口福，目睹制作全程，令人胃口大开。铁板烧，顾名思义，是在一块大铁板上，烧烤各种美食。要做出最美味的铁板烧，关键得掌握烧烤的时间。烧烤前先将铁板用高温烧热、加油，再将材料放在板上烧，先是海鲜，然后牛肉，再加少许菜。因为各种材料所需要的时间都不同，时间的配合一定要恰好处。铁板烧调味方面以牛油为主，辅以奶油，带出香味，再加少许盐酒，最后浇入厨师精心配制的酱汁，不但能带出各种材料的鲜味，还能加强食物原本的香味。此外，酱汁里还配有独特的降

铁板烧设备维修[ 2016-10-07 15:23 ]

铁板烧设备维修必须要了解设备种类：日式铁板烧、法式铁板烧、韩式铁板烧等设备，其中设备的功能和参数配置要十分清楚。我们先来了解下常见的铁板烧构造：A.工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用铝制加热盘加热铁板到工作温度，由燃气开关货数字温控器控制铁板烧温度。有风阀控制抽风量大小。B.用气量：燃气类：煤气（2.93m3/Hr）；液化气（0.98Kg/Hr）;天然气（1.2m3/Hr） 电热类：加热器采用加热管加热：380V/7.5KW;  加热器采用特殊铝制板加热盘：380V/7KW; 加热器采用

铁板烧设备大理石台面的日常保养维护[ 2016-10-06 16:13 ]

铁板烧设备的日常保养与维护非常重要，恰当与否，其使用寿命相差是非常大的，本文要与各位分享的便是铁板烧设备的大理石台面遭受损害时的修补方法。大理石因其自身的特性与极佳的装饰效果，越来越被人们广泛应用。铁板烧设备台面可以选择的材质有不少，但是根据创绿巨轮客户的统计，大多数都是使用大理石，然而，大理石始终是一种石材，而且大理石自身的自然特性导致其在使用过程中会产品各种问题，与其本身的材质与使用环境有关，这无可避免，不过，我们却可以通过修补来降低其所带来的损失，毕竟，直接更换所造成的成本过高了。铁板烧设备的大理石台面经常会

创绿巨轮的铁板烧设备[ 2016-09-30 14:33 ]

铁板烧设备的样式不少，圆形的、方形的、拱形的、椭圆的、异形的，甚至是拼接的，再细分的话，日式风格、中式风格、法式风格、韩式风格、七人座、八人座、十二座等等。然而，不同铁板烧餐厅的情况都不一样，根据当地人们的喜好、餐厅风格、地域等等，适合的铁板烧设备也不一样，下面与大家分享一些创绿巨轮铁板烧设备图片，以供参考。半圆形铁板烧设备拱形铁板烧设备扇形铁板烧设备椭圆形铁板烧设备新概念铁板烧设备圆形铁板烧设备长方形铁板烧设备